כיצד צמחוניים שומרים על משקל תקין ?

רוב האנשים בארצות הברית בעלי עודף משקל, חלק גדול מהם מוגדר כבעלי עודף משקל קיצוני מאוד או קרובים לזה על פי מחקרים שנערכו לאחרונה. השמנה מגבירה את הסיכונים לבעיות מעיים, מחלות לב ובעיות בריאותיות אחרות. אם אתם נמנים בקבוצת אנשים זו, אתם לא צריכים להרגיש לבד.

רוב מנתחי הלב והתזונאים מסכימים עם החשיבות של תזונה עשירה בסיבים ודלה בשומן. במילים פשוטות, הרבה פירות וירקות וכמות נמוכה של שומן יכולים לשמור אותך בריא ובטווח המשקל שאתה מעוניין להיות בו.

המחקר שהוביל להסכמה בנוגע לחשיבות של תזונה עשירה בסיבים עוררה עניין עקב מחר שנעשה בקרב צמחונים. במחקר שנעשה בארה"ב בקרב צמחונים התגלה כי סגנון חיים המתנזר מבשר מוביל לאחוז תמותה נמוך משמעותית ממחלות שונות. בנוסף, צמחונים נמצאים בדרך כלל בכושר טוב יותר לעומת לא צמחונים.

סוגי צמחונות

1. צמחוניים מחמירים או טבעוניים - נמנעים מכל המוצרים מהחי. מוצרים אלה לא כולל רק בשר וחלב, אלא גם מוצרים כמו דבש. התזונה שלכם מורכבת מחלבונים זרעים וקטניות, שומן צמחי, פירות, ירקות ותבואה.
2. טבעוניים שאוכלים לא מבושל – בנוסף לתזונה של טבעוניים, טבעוניים אלה אוכלים גם את האוכל כשהוא חי, זאת אומרת שמאכלים אלה באים בצורתם הטבעית ולא מעובדת. תזונת של טבעונים מורכבת מדגנים נבוטים, שומן צמחי לא מעובד ואוכל חיי או מותסס.
3. צמחוני לקטו-אובו – לא כל הצמחונים נמנעים מכל המוצרים הקשורים לחי. צמחוני לקטו-אובו חושבים שצריכת חלב וביצים היא בסדר. מכאן בא גם השם, לקטו – חלב, אובו – ביצים.
4. צמחוני פסקו-פולו – חלק מהצמחונים עדיין אוכלים כמה סוגים של בשר בכמויות מצומצמות. צמחוני פסקו מאמינים שבתוספת להרבה פירות או ירקות וקטניות תוספת של דגים וחלב היא בסדר. צמחוני פולו מאמינים שחלק מהעוף הוא תוספת מקובלת לתזונתם שאלמלא היתה לגמרי צמחונית.

למה תזונה של צמחונים עובדת כל כך טוב להורדה במשקל ולשמירה עליו?

התשובה היא פשוטה. מאחר ורוב המאכלים שמקובלים בתזונה צמחונית הם דלים בקלוריות - אתם יכולים לאכול הרבה, ללא מחיר גבוה של צריכת קלוריות. זאת אומרת, שאתם יכולים למלא צלחת, למלא את הקיבה שלכם ועדיין לשמור על ספירת קלוריות נמוכה.

אך אתם לא יכולים לאכול כמה שאתם רוצים בתזונה צמחונית. בעוד שמרבית המאכלים נמוכים מאוד בקלוריות, עדיין ישנן כמה שיכולים לגרום לכם לשמור על הק"ג ואפילו להוסיף מעט פה ושם. אם התזונה הצמחונית שלכם מלאה בפריטים אשר עשויים שמן קוקוס או שמנים צמחיים אחרים, תכולת השומן במרכיבים אלו יכולה למנוע ממך הורדה במשקל. לכן חשוב להתמקד בפירות עשירים בסיבים, ירקות ומוצרי דגן בתזונה הצמחונית.

אם הייתם בקרוסלת הורדת המשקל יותר מדי, או שאתם רק רוצים להתחיל חיים יותר בריאים, שינוי ארוך טווח בתזונה שלכם אולי יהיה התשובה. עם השפעות בריאותיות חיוביות מוכחות זה פתרון השכל הישר. אבל, אפילו אם סגנון חיים צמחוני מלא הוא לא בשבילך, הוספת יותר מאכלים עשירים בסיבים לתזונה שלכם יכולה להיות דחיפה גדולה לבריאות הכללית שלכם ולתת לכם את הנתיב להורדה במשקל.